Torta di ananas

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      150 g di burro
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      120 g di zucchero di canna
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      220 g di zucchero semolato
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      160 g di farina
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      2 cucchiaini di lievito in polvere
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      1/2 cucchiaino di sale
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      1/8 di litro di latte
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      1/2 bustina di vanillina
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      1 uovo
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      1 scatola piccola di anannas sciroppato
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      ciliegie candite
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      mezze noci
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      panna montata dolce

Sciogliete il burro in una tortiera rotonda di 25 cm di diametro, cospergete lo zucchero di canna uniformemente sopra il burro e fatelo sciogliere. Togliete dal fuoco. Mettete sopra le fette di ananas che avrete scolato, creando un disegno gradevole, dentro ciascuna ponete una ciliegia candita e attorno delle mezze noci. Setacciate farina, zucchero semolato, lievito in polvere, vanillina,sale. Unite il latte e il burro, a temperatura ambiente, sbattete per 2 minuti. Aggiungete l'uovo e continuate a sbattere per 2 minuti. Versate l'impasto sull'ananas fate cuocere in forno già riscaldato pera 190°per 40-50 minuti. Fate la prova dello stecchino per essere sicuri che sia cotta. Rovesciate immediatamente sul piatto da portata, lasciate lo stampo sopra per dei minuti, poi toglietelo. Servite il dolce caldo con della panna montata dolce.