•  Per preparare un barbecue è necessario un luogo riparato.
•  In caso di vegetazione, bisogna verificare che non sia troppo folta , per evitare incendi. In molti parchi ci sono delle zone adibite alle grigliate.
  
• Chi vuole preparare un barbecue sul terrazzo deve considerarne l'esposizione che non deve arrecare danno ai vicini.
•  Per i principianti, alle prime armi con graticole e spiedi , è necessaria un po' di pratica prima di organizzare una grigliata. Poiché un invito che si basa su pietanze da arrostire può risultare impegnativo se non si possiede l'abilità necessaria.
  
• Il fuoco del barbecue deve essere acceso e pronto per la cottura prima dell'arrivo degli ospiti .
  
• I cibi vanno preparati in anticipo su piatti da portata, ordinati e divisi per qualità.
  
• Si necessita perciò di un piatto per le carni, uno per il pesce e uno per le verdure.
•  Gli alimenti vanno marinati qualche ora prima della cottura. La marinata si prepara solitamente con aceto, olio, succo di limone, erbe aromatiche. Operazione che rende i cibi più saporiti.
•  Fateli marinare in grandi vassoi coperti, se li preparate con molte ore di anticipo conservateli in frigorifero.
  

• Carni, pesci e vedure devono essere già tagliati in pezzi piccoli, in modo che sia più facile servirli una volta cotti.
  
• Si può anche cucinare un alimento intero, però si devono calcolare bene i tempi di cottura per non fare aspettare molto gli ospiti, ed essere sicuri di saper tagliare la preparazione.
•  In un barbecue tutto il menù ,può essere cotto alla griglia o allo spiedo.
  

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